شكرك زدن عسل

شكرك زدن عسل نه تنها دليل بر بدي و تقلبي بودنش نيست بلكه بر عكس معرف آنست كه عسل كاملا سالم بوده و به هيچ وجه با شكر مخلوط نشده است و اين خلاف تصور غلط و رايج در ايران است كه عسل شكرك زده و سفت شده را تقلبي مي دانند .

به طور كلي همه عسلهاي خالص شكرك مي زنند ولي مدت لازم براي شكرك زدن عسل هاي مختلف با هم فرق مي كند .در صورت شكرك زدن عسل ،بايد ظرف عسل را به مدت حدود 2 ساعت در آب گرم 50 درجه سانتيگراد و به طور غير مستقيم حرارت داد تا به صورت اوليه برگردد.