رنگ عسل

عسل برحسب اینکه متعلق به کدام منطقه وکدام گل باشد رنگش متفاوت است عسل در رنگ های مختلف از واقعاً بی رنگ تا قرمز رنگ ، زرد ، زرد کهربایی ، قهوایی با رنگ های جزیی قرمز یا سبز (یا بار رگه های قرمز و سبز ) تولید می شود.

عسل اقاقیا به رنگ سفید می زند ، عسل بهار نارنج زرد طلایی است ، عسل های جنگل های مازندران زرد مایل به سبز ، عسل آویشن عقیقی قرمز ، عسل کاج جنگل های اروپا متمایل به قهوایی می باشد هه اینها عسل خوب وطبیعی است اما به خاطر گلی که زنبوران از آن تغذیه کرده اند رنگشان متفاوت است .

در کالیفرنیای شمالی نوعی عسل آبی رنگ با منشاًٌ ناشناخته تولیدشده است . بیشتر عسل ها زمانی که به آن ها نور ماورای بنفش بتابانیم  نورهای قابل مشاهده با رنگ های مختلف منتشر می کنند این خاصیت فلورسانس عسل است.